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Réveillon de la Saint Sylvestre

RESTAURANT COMPLET



Menu du dîner de la Saint Sylvestre
72,00 euros par personne (hors boissons)
 
Velouté de butternut aux brisures de marrons
*****
Foie gras de canard maison au naturel,
Cœur de « Berawecka »
*****
Filet de dorade royale rôtie sur sa peau,
sauce au safran d’Alsace
sur fondue de poireaux aux fines herbes
*****
Mignon de veau cuit en basse température,
Sauce aux girolles et légumes du marché
*****
Toast de chèvre frais aux éclats de noix torréfiées
et miel de Châtenois
*****
Tiramisu à la mangue,
tuile croustillante aux amandes




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