Die Speisekarte
Die Vorspeisen
Pastete nach Art des Hauses mit Selleriesalat 8.90 €
Selbst Geraucherter Lachs „Label rouge“ mit gerösteten Brotscheiben 9.50 € Rindercarpaccio mit Pesto, grünem Salat 8.50 €
Die Fleischgerichte
Lammkeule, 12 Stunden im eigenen Saft geschmort *17.00 €
Rinder Faux-Filet mit Kräuterbutter * 18.00 €
Rinder Faux-Filet in Pfeffersauce * 18.50 €
Rinder Faux-Filet in Pfifferlingsauce *19.50 €
Rindercarpaccio mit Pesto, grünem Salat (2 Teller), Röstkartoffeln und Salat 16.00 €
Königinpastetchen mit Nudeln 15,50 €
Rindfleisch nach Burgunder Art mit Rohen Salat und Röstkartoffeln 15,50 €
Rindersteack Tartare mit Röstkartoffeln und Salat 16,00 €
* Diese Gerichte werden mit Gratin Dauphinois und Marktfrischem Gemüse als Beilage serviert.
Die Fischgerichte
Jakobsmuschel am Spieß in Kräuterkruste mit Safransauce und frischen Bandnudeln 19.00
Fischfilet (ja nach Verfügbarkeit) auf seiner Haut gebraten mit Rieslingsauce
und frischen Bandnudeln 17.80 €
Die Nachspeisen
Frischkäse mit Zucker 4.80 €
Frischkäse mit seiner Sauce aus roten Früchten 5.20 €
Crème Brulée mit Bourbon-Vanille 6.20 €
Profiteroles (kleine Windbeutel mit Vamilleeis gefüllte) mit Schokoladensauce 7.50 € Erdbeeren und Vanille Vacherin 6,80 €
Poschiertes Birne mit Warme Schokoladensauce 7,50 €
Café Gourmand (3 Köstlichkeiten) 6,50 €
Schokoladenmousse mit Vanillecreme 6,20 €
Die Regionalen
Die Vorspeisen
Straßburger Wurstsalat 7.20 €
Hausgemachter Presskopf mit Gribiche Sauce 8,00 € (Vinaigrette mit sauren Gurken, Kapern, Kräutern und gehacktem Ei)
Weinbergschnecken in Kräuterbutter (6 Stück ) 8.80 € (12 Stück) 14.00 €
Feinschmeckersalat (mit Gänseleberpastete und selbst geräucherter Entenbrust)14.50 €
Gänseleberpastete mit Gewürztraminer-Gelee und Chutney der Saison 18.00 € Munsterkäse in Blätterteig, Salat 7,00 € Die Hauptspeisen
Geschmorte Spanferkelhachse, Röstkartoffeln und Salat 15.50 €
Baeckaoffe mit seinen 3 Fleischsorten (Rind, Lamm, Schwein) und grünem Salat 15.50 €
Sauerkraut Elsässer Art mit 5 Fleischsorten 16.50 €
(Salzspeck, Räucherspeck, Räucherwurst Montbéliard, Strassburger Würste, Kassler)
Schweinbacken mit Pinot Noir Sauce, Späetzlés 15,50 €
Bibeleskaes mit Schwartzwälterschinken, Munster und Röstkartoffeln 13,50 €
Rehfleischragout mit Spaetzles 17,00 € Die kleinen Süßen für Danach
Frischkäse mit Schnaps 7.80 €
Sorbet mit Schnaps 7.80 €
(Himbeergeist, Williamsbirne, oder Marc de Gewürztraminer)
Eiskougelhopf mit Marc de Gewürztraminer 6,70 €
Erdbeeren Tiramisu 6,50 €
Unser Chefkoch bietet Ihnen erlesene Produkte von Qualität, die er mit viel Sorgfalt aussucht. Je nach Angebot des Marktes lässt er sich von den Jahreszeiten inspirieren für seine Vorschläge an unserer Kreidetafel Markt Menü
( zum Mittagstisch unter der Woche an unserer Kreidetafel )
16,00 Euros Vorspeise nach Wahl plus Hauptspeise oder Hauptspeise plus Nachtisch oder Käse 18,50 Euros das ganze Menü
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Marktfrische Vorspeise oder Tagessuppe
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Marktfrische Hauptspeise
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Marktfrischer Nachtisch 
Kindermenü
(unter 12 Jahren)
8,00 Euros
Geflügelgeschnetzeltes mit Beilage nach Wahl
( Spätzle; Frische Bandnudeln, Röstkartoffeln)
oder
Frische Tagliatelli a la Bolognese
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Früchteeis oder Sahneeis (eine Kugel)
Je nach Angebot des Marktes und der Jahreszeit können manche Gerichte vom Menü leicht abweichen, der Chef wird Ihnen immer sorgfältig selektierte, saisonbedingte Produkte anbieten.
Alle unsere Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Bedienung.
Wir danken Ihnen für Ihre Verständnis, denn wir nehmen leider keine Diners und American Express Karten. 
