Menu Meisenberg
46,00 euros
Foie gras de canard "Français" cuit au naturel, chutney de fruits
*-*-*-*-*
Suprême de pintade "Label Rouge", sauce aux girolles, légumes et pâtes fraîches
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Assiette de gourmandises
(crème brûlée, mousse au chocolat et tiramisu)
(les femmes enceintes peuvent déguster notre foie gras car il est cuit)
LA CARTE
Entrées
Foie gras de canard "Français" cuit au naturel, chutney de fruits
19,90 euros
Oeuf parfait, farandole de gambas,
petits pois en 3 textures (en rafraîchissante purée, espuma et frais),
huile de truffes, copeaux de parmesan
15,90 euros
Filet de truite fumée par nos soins au bois de hêtre,
caviar d'aubergine
12,90 euros
Terrine de biche, farce aux brisures de truffes, crémeux de céleri à l'huile de truffes
14,90 euros
Carpaccio de boeuf, salade verte
15,90 euros
Presskopf de jambonneau, sauce gribiche,
salade de choucroute
11,00 euros
Feuilleté de munster, bouquet de salade
11,00 euros
Escargots x6 au beurre persillés à l'ail (x12 possible à 18,00 euros)
9,90 euros
Velouté aux 12 légumes
8,50 euros
Toute entrée choisie en guise de plat unique sera servie en fonction (en double) et majorée en conséquence.
Plat végétarien sur demande.
LES ASPERGES
Asperges, sauces mayonnaise et vinaigrette
22,00 euros
Asperges aux deux sauces et
jambon cru fumé Forêt Noire et jambon cuit
25,90 euros
Plats
Bouchée à la reine, pâtes fraîches
23,90 euros
Joues de porc braisées au Pinot Noir, spätzlés
23,90 euros
Rognons de veau, sauce Pinot Noir et spaëtzlés
25,50 euros
Tartare de boeuf coupé au couteau, salade verte et gratin dauphinois
25,90 euros
Tête de veau, sauce gribiche, pommes vapeurs
25,50 euros
Choucroute garnie au lard fumé, lard salé, kassler,
knack et saucisse Montbéliard
26,90 euros
Baeckeoffe au Riesling, boeuf, agneau et porc, salade
26,90 euros
Signature du chef :
Souris d'agneau cuite 12 heures dans son jus,
gratin dauphinois et légumes du marché
29,90 euros
Suprème de pintade "Label Rouge",
sauce aux girolles, légumes du marché et pâtes fraîches
27,90 euros
Filet de dorade royale rôtie sur sa peau, beurre blanc safrané
légumes du marché et pâtes fraîches
27,90 euros
Faux filet de boeuf "Simmental", beurre persillé à l'ail
gratin dauphinois et légumes du marché
29,90 euros
Faux filet de boeuf "Simmental", sauce aux girolles
gratin dauphinois et légumes du marché
29,90 euros
Le supplément gartiture ou sauce sera facturé 5,00 euros
Desserts
Torche aux chataîgnes, glace vanille, meringue et chantilly
10,90 euros
Tarte meringuée au citron kumbawa
10,90 euros
Vacherin glacé (vanille Bourbon/fraise)
10,90 euros
Tiramisu à la rhubarbe
9,90 euros
Sorbet arrosé à l'eau de vie
(poire williams ou framboise, mirabelle
ou citron arrosé au marc de Gewurztraminer)
9,90 euros
Kougelhopf glacé, raisins de Corinthe
au marc de Gewurztraminer
9,50 euros
Café gourmand
(crème brûlée, mousse au chocolat et tiramisu)
9,90 euros
Mousse au chocolat, caramel beurre salé
8,90 euros
Fromage Munster de nos vallées
confit de choucroute
8,90 euros
Possibilité de glaces et sorbets à la boule
2,90 euros
Farandole des sourires
12,00 euros (plat enfant jusque 10 ans)
OU
Pâtes fraîches à la bolognaise
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2,90 euros (dessert enfant)
Sorbet/glace (une boule)
vanille, chocolat, fraise, citron, framboise, poire, mirabelle
OU
Mousse au chocolat
Réservez votre table
Le mot à nos hôtes,
Nous vous souhaitons la bienvenue à notre table.
Nous exploitons cette auberge depuis plus de 11 ans avec tout l'amour du métier
que nous traduisons dans notre accueil et dans nos assiettes.
Nous travaillons en famille et mettons notre région en valeur en sublimant les produits du terroir.
A l'auberge, nous transmettons notre expérience du métier aux stagiers et saisonniers
pour enseigner nos valeurs et partager notre passion.
Nous vous remercions de votre bienveillance à leur égard.
Nous attachons une importance à travailler les produits locaux
et notre cuisine est faite exclusivement maison
avec des produits frais, selon la saison et le marché Alsacien.
Vous découvrirez une salle de restaurant au décor simple, sobre et élégant.
Notre terrasse saura ravir vos sens dans notre cour intérieure ombragée,
au calme, avec un fleurissement pour valoriser notre joli corps de ferme.
La glycine et la vigne qui surplombent la terrasse vous feront un plaisir des yeux, d'avril à octobre.
On s'adonne avec grand plaisir à découvrir les vins qui composent notre carte à chaque édition.
Nous trouvons le breuvage en accord avec vos plats et vous dévoilons nos petites pépites.
Notre carte des vins est majoritairement composée de vins "Bio" et de vins "Natures".
Nous dénichons les meilleurs viticulteurs pour votre plus grand plaisir.
Nous vous souhaitons un très agréable moment
Stéphanie et Ismaël
Moyens de paiement acceptés :
Réglement à table souhaité
carte bancaire, chèque français, espèce,
carte CRT dématérialisé (hors dimanche et jours fériés),
?ancv (papier ou dématérialisé)
Nous refusons les règlements par American Express et Diners ainsi que les CRT papier
Les bons cadeaux offert aux clubs et associations seront refusés les dimanches et jours fériés
