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Restaurant 


Actuellement fermé les mercredis et jeudis

 

Menu Meisenberg

44,00 euros

Foie gras de canard "Français" cuit au naturel, chutney de fruits
*-*-*-*-*
Suprême de pintade "Label Rouge", sauce aux girolles, légumes et pâtes fraîches
*-*-*-*-*
Assiette de gourmandises
(crème brûlée, mousse au chocolat et tiramisu)


(les femmes enceintes peuvent déguster notre foie gras car il est cuit)
 

Menu Le Meiz
 formule entrée plats dessert 25,00 euros
formule entrée et plat OU plat et dessert 22,00 euros 


(présenté à l'ardoise par le service
uniquement au déjeuner, hors dimanche et jour férié)



 

La Carte


Entrées

Coup de coeur :
Asperges aux 2 sauces
20,90 euros

Foie gras de canard "Français" cuit au naturel, chutney de fruits
16,90 euros


Oeuf parfait, farandole de gambas,
petits pois en 3 textures (frais, en espuma et en rafraîchissante purée)
14,90 euros


Filet de truite fumée par nos soins au bois de hêtre,
caviar d'aubergine
12,90 euros


Terrine de canard, farce aux brisures de truffes,
insert de magret de canard, crémeux de panais à l'huile de truffes
14,90 euros

Presskopf de jambonneau, sauce gribiche,
salade de choucroute
9,90 euros


Feuilleté de munster, bouquet de salade
9,90 euros

Escargots x6 au beurre persillés à l'ail (x12 possible à 18,00 euros)
9,90 euros


Velouté de 12 légumes
7,00 euros

Toute entrée choisie en guise de plat unique
sera servie en fonction (en double) et majorée en conséquence.



   

Plats

Bouchée à la reine, pâtes fraîches
21,50 euros


Joues de porc braisées au Pinot Noir, spätzlés
21,50 euros


Rognons de veau, sauce Pinot Noir et spaëtzlés
21,50 euros


Coup de coeur :
Asperges aux 2 sauces et aux 2 jambons
(jambon cru fumé Forêt Noire et jambon cuit)

23,90 euros

Rognons de veau, sauce aux girolles et spaëtzlés
25,50 euros

Faux filet de boeuf "Simmental", beurre persillé à l'ail
gratin dauphinois et légumes du marché
28,50 euros

Faux filet de boeuf "Simmental", sauce aux girolles

gratin dauphinois et légumes du marché
28,50 euros


Choucroute garnie au lard fumé, lard salé, kassler,
knack et saucisse Montbéliard
26,50 euros

Baeckeoffe au Riesling, boeuf, agneau et porc, salade
26,50 euros


Signature du chef :
Souris d'agneau cuite 12 heures dans son jus,
gratin dauphinois et légumes du marché
29,90euros

Tartare de boeuf coupé au couteau, salade verte et gratin dauphinois
24,50 euros

Carpaccio de boeuf, salade verte et gratin dauphinois

24,50 euros

Suprème de pintade "Label Rouge",

sauce aux girolles, légumes du marché et pâtes fraîches
26,90 euros

Filet de dorade royale rôtie sur sa peau, beurre blanc safrané
légumes du marché et pâtes fraîches
26,90 euros


   


Desserts


Torche aux chataîgnes, glace vanille, meringue et chantilly
10,50 euros

Tarte meringuée au citron kumbawa
10,50 euros


Vacherin glacé (vanille Bourbon/fraise)
10,50 euros


Coup de coeur :
Tiramisu à la compoté de rhubarbe
9,90 euros


Sorbet arrosé à l'eau de vie

(poire williams ou framboise
ou citron arrosé au marc de Gewurztraminer)
9,90 euros


Kougelhopf glacé, raisins de Corinthe
au marc de Gewurztraminer
9,50 euros


Café gourmand
(
crème brûlée, mousse au chocolat et tiramisu)
9,50 euros

Mousse au chocolat, caramel beurre salé
8,90 euros


Fromage Munster de nos vallées
confit de choucroute
8,50 euros

Crème brûlée à la vanille "Bourbon"
7,90 euros


Possibilité de glaces et sorbets à la boule
2,90 euros




    

  

Farandole des sourires

12,00 euros (plat enfant jusque 10 ans)

Bouchée à la reine, pâtes fraîches

OU

Pâtes fraîches à la bolognaise

*-*-*-*-*
2,90 euros (dessert enfant)

Sorbet/glace (une boule)
vanille, chocolat, fraise, citron, framboise, poire
OU
Mousse au chocolat




 

  
Restaurant-traiteur à emporter
Nos plats du jour à emporter - Aux 3 chateaux Hôtel Restaurant Ribeauvillé
 



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Le mot à nos hôtes,

Nous vous souhaitons la bienvenue à notre table.
Nous exploitons cette auberge depuis plus de 10 ans 
avec tout l'amour du métier
que nous traduisons dans notre accueil et dans nos assiettes.

Nous travaillons en famille et mettons notre région en valeur en sublimant les produits du terroir.

A l'auberge, nous transmettons notre expérience du métier aux stagiers et saisonniers
pour enseigner nos valeurs et partager notre passion.
Nous vous remercions de votre bienveillance à leur égard.

Nous attachons une importance à travailler les produits locaux
et notre cuisine est faite exclusivement maison
avec des produits frais, selon la saison et le marché Alsacien.

Vous découvrirez une salle de restaurant au décor simple, sobre et élégant.
Notre terrasse saura ravir vos sens dans notre cour intérieure ombragée,
au calme,  avec un fleurissement pour valoriser notre joli corps de ferme.
La glycine et la vigne qui surplombent la terrasse vous feront un plaisir des yeux, d'avril à octobre.

On s'adonne avec grand plaisir à découvrir les vins qui composent notre carte à chaque édition.
Nous trouvons le breuvage en accord avec vos plats et vous dévoilons nos petites pépites.
Notre carte des vins est majoritairement composée de vins "Bio" et de vins "Natures".
Nous dénichons les meilleurs viticulteurs pour votre plus grand plaisir.

Nous vous souhaitons un très agréable moment
Stéphanie et Ismaël



 
1 rue Clemenceau - 67730 Châtenois
03 88 82 55 78
aubergelemeisenberg@gmail.com


Nos +   wifi gratuit,
parking à proximité (zone blanche et zone à disque bleu)
accueil enfant (chaise haute, réhausseur,
table à langer, vaisselle enfant et bavoir)

 
 

Moyens de paiement acceptés :
Réglement à table souhaité
carte bancaire, chèque français, espèce, carte CRT dématérialisé (hors dimanche et jours fériés), ancv

Nous refusons les règlements par American Express et Diners ainsi que les CRT papier