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Restaurant

fermé les mardis, mercredis et jeudis

Nous recrutons :
1 chef de parti cuisine F/H temps plein CDI
4-5 ans d'expériences

2000,00 euros net/ mois
3 jours de congés hebdomadaires
(dont mercredis et jeudis)
8 semaines de congés annuels
(essentellement sur congés scolaires)

En recrutant cette personne, nous pourrions avoir le plaisir de réouvrir les mardis.
Merci de communiquer autour de vous.


La Carte

Menu Meisenberg
42,00 euros

Foie gras de canard au naturel, chutney de fruits
*-*-*-*-*
Suprême de pintade "Label Rouge", sauce aux girolles, pâtes fraîches
*-*-*-*-*
Assiette de gourmandises
(crème brûlée, mousse au chocolat et tiramisu)





Entrées

Foie gras de canard au naturel, chutney de fruits
21,90 euros


Filet de truite fumée au bois de hêtre par nos soins,
purée de panais à l'huile de truffe
13,00 euros


Coup de coeur :
Oeuf parfait, farandole de gambas,
rafraichissant crémeux de petits pois, écume de tomate
13,00 euros


Presskopf de jambonneau, sauce gribiche, salade de choucroute
10,50 euros


Feuilleté de munster, bouquet de salade
10,50 euros

Velouté de légumes
6,00 euros

Toute entrée (sauf le foie gras au naturel) choisit en guise de plat
sera servie en fonction et majorée en conséquence.



   

Plats

Steack de daim Alsace, sauce airelles,
légumes du marché et gratin dauphinois
25,50 euros

Entrecôte de boeuf "Black Angus", gratin dauphinois et légumes du marché
soit beurre persillé à l'ail ou sauce girolles
33,00 euros

Signature du chef :

Souris d'agneau cuite 12 heures dans son jus,
gratin dauphinois et légumes du marché
26,50 euros

Suprême de pintade "Label Rouge",
sauce aux girolles,, légumes du marché et pâtes fraîches
25,90 euros


Filet de dorade royale rôtie sur sa peau, beurre blanc safrané,
légumes du marché et pâtes fraîches
25,50 euros


Coup de coeur :

Choucroute garnie au lard fumé, lard salé,
kassler, knack et saucisse Montbéliard
20,50 euros

Baeckaoffe au boeuf, agneau et porc, salade

20,50 euros
 

Joues de porc braisées au Pinot Noir, pâtes fraîches
20,90 euros


Bouchée à la reine, pâtes fraîches
20,90 euros

   


Desserts


Vacherin glacé (vanille/fraise)
8,90 euros


Coup de coeur :
Torche aux chataîgnes, glace vanille, meringue et chantilly
8,90 euros

Sorbet arrosé à l'eau de vie
(poire williams, framboise ou citron arrosé au marc de Gewurztraminer)
8,90 euros


Kougelhopf glacé, raisins de Corinthe au kirsch
8,50 euros

Café gourmand
(
crème brûlée, mousse au chocolat et tiramisu)
8,50 euros

Profiterolles, glace vanille, sauce au chocolat
8,90 euros

Possibilité de glaces et sorbets à la boule
et de fromage munster



  

Farandole des sourires
12,00 euros (jusque 10 ans)

  
Bouchée à la reine, pâtes fraîches

OU

Pâtes fraîches à la bolognaise

*-*-*-*-*

Sorbet/glace (une boule)
vanille, chocolat, café, fraise, citron, framboise, poire
OU
Mousse au chocolat

 

Digestifs et boissons chaudes







 

Nous recrutons :

1 apprenti cuisine F/H et 1 apprenti salle F/H
et
1 chef de parti de cuisine F/H temps plein CDI
CAP cuisine exigé et 4-5 ans d'expériences à ce poste
2000,00 euros net
et

1 commis de cuisine F/H temps plein CDI
CAP cuisine exigé
1600,00 euros net

Pour tous :
3 jours de repos hebdomadaire (dont mercredi et jeudi)
8 semaines de congés annuels (4x2 semaines)





Informations réservations :
Restaurant ouvert du vendredi au mardi au déjeuner à 12h et au dîner à 19h

dernière commande en cuisine au déjeuner à 13h30 et au dîner à 20h30
actuellement fermé les mardis mercredis et jeudis
(fermé 2 jours les mercredis et jeudis en juillet, août et décembre
fermé 3 jours les mardis, mercredis et jeudis le restant de l'année)


TOUS NOS PRIX S’ENTENDENT TAXES ET SERVICES COMPRIS
Nous mettons à votre disposition une carte précisant les allergènes compris dans nos plats, sur demande.
Tous nos plats sont « faits maison » et élaborés sur place à partir de produits bruts.

Covid 19 - toutes les règles d'hydiène et de sécurité sont appliquées


Moyens de paiement acceptés :
Réglement à table impératif
carte bancaire, chèque français, espèce, titres papiers CRT (19,00 € par adulte hors dimanche et jours fériés), titres papiers chèques vacances

Notre application ANCVpro sait enregistrer vos achats par cartes dématérialisées chèque vacances.
Nous refusons les règlements par American Express et Diners ainsi que les cartes CRT dématérialisées



 
 




Le mot à nos hôtes,

A l'auberge, Stéphanie et Ismaël, transmettons notre expérience du métier aux apprentis et stagiers
pour enseigner nos valeurs et partager notre passion.
Nous vous remercions de votre bienveillance à leur égard.

Nous avons totalement rénové cette auberge et l'exploitons depuis plus de 9 ans
avec tout l'amour du métier que nous traduisons à notre table.
Nous travaillons en famille et mettons notre région en valeur en sublimant les produits du terroir.

Nous attachons une importance à exploiter les produits locaux
et notre cuisine est faite exclusivement maison
avec des produits frais, selon la saison et le marché Alsacien.

Vous découvrirez une salle de restaurant au décor simple, sobre et élégant.
Notre terrasse saura ravir vos sens dans notre cour intérieure ombragée,
au calme,  avec un fleurissement à couper le souffle.
La glycine et la vigne qui surplombent la terrasse vous feront un plaisir des yeux, d'avril à octobre.

Thomas, notre sommelier, s'adonne avec grand plaisir à découvrir les vins qui composent sa carte.
Il trouve le breuvage en accord avec vos plats et vous dévoile ses petites pépites.
Sa carte des vins est majoritairement composée de vins "Bio" et de vins "Natures".
Il déniche les meilleurs viticulteurs pour votre plus grand plaisir.

Nous vous souhaitons un très agréable moment
Stéphanie et Ismaël



 
1 rue Clemenceau - 67730 Châtenois
03 88 82 55 78
aubergelemeisenberg@gmail.com


Nos +   wifi gratuit,
parking à proximité (zone à disque bleu)
accueil enfant (chaise haute, réhausseur,
table à langer, vaisselle enfant et bavoir)

 
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