Menu de Pâques 43,00 euros par personne Menu unique à tous les convives le Dimanche 12 avril 2020
(sauf enfants)
Amuse bouche Brioche au foie gras sur confiture d’oignons rouge à la grenadine ***** Carpaccio de thon rouge au sésame, salade de soja aux agrumes, chips de parmesan ***** Filet de dorade royale rôti sur sa peau, embeurrée de jeunes pousses d’épinards, sauce safranée et légumes du marché Ou Souris d’agneau cuite 12 heures à basse température dans son jus, légumes du marché et boulgour à l’échalion ***** Entremet mousse poire Williams, sauce caramel beurre salé, tuile dentelle
