Menu dîner de la Saint Sylvestre samedi 31 décembre 2022 dès 20h00
90,00 euros par personne (hors boissons et unique à tous les convives) Amuse-bouche Roulé de tourteau en habit vert ***** Foie gras de canard "Français", cuit au naturel, gelée de vin aux épices de Noël, chutney de fruits ***** Saint Jacques en croûte d'herbes, caviar d'aubergine, crumbel de persil ***** Carré de veau, poêlée de champignons frais, sauce périgourdine, légumes du marché ***** Toast de pain d'épices, chèvre frais, huile de truffe, éclats de noix torréfiés ***** Entremêt 3 chocolats, gel yuzu, tuiles aux amandes, coulis de mangue
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