Menu dîner de la Saint Sylvestre
Jeudi 31 décembre 2026 dès 19h30
BON REVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE - EHPAD Maison Saint Joseph (Gouarec)

99,00 euros par personne
(hors boissons et unique à tous les convives)

amuse bouche

Tartelette parmesan, crème de citron,
saumon "Label Rouge" fumé maison

*****
Foie gras "Français" de canard cuit au naturel,
chutney de fruits

*****
Filet de dorade royale, rotie sur sa peau,
compotée de poireaux, émulsion au safran

*****
Filet mignon de veau en cuisson basse température,
sauce aux morilles et légumes du marché

*****
Toast de chèvre frais au miel de Châtenois,
raisins secs
*****
Finger choco-noisette,
coulis de mangue, chantilly de marron




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