Menu dîner de la Saint Sylvestre 31 décembre 2021 dès 20h00
79,00 euros par personne (hors boissons et unique à tous les convives) Amuse-bouche Croustillant de parmesan, thon au sésame ***** Foie gras de canard marbré à la truffe, chutney de poire caramélisée ***** Farandole de ravioles d'écrevisses Black Tiger, bouillon Tay ***** Carré de veau en croûte de viennoise, poêlée de champignons, pommes "Jack" et légumes du marché ***** Chausson de Munster, bouquet d'herbes ***** Tartelette de citron cumbava meringuée , caviar de citron
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