Banquet-groupe à l'auberge



En fonction de vos événements, le chef s'adapte à vos besoins pour vous élaborer
un menu unique pour tous les convives à partir de 12 personnes et selon votre budget
et jusqu'à 60 couverts




OFFRE MENUS BANQUET 2024
15 PERSONNES AU MINIMUM
Nous restons à votre disposition pour préparer votre repas avec grand plaisir.


Menu 30 euros

Terrine du chef, salade de céleri
*-*-*-*-*-*,
Bouchée à la reine,
Pâtes fraîches
*-*-*-*-*-*
Crème brûlée à la vanille bourbon


Menu 33 euros

Filet de truite fumée par nos soins, bouquet de salade
*-*-*-*-*-*
Tournedos de magret de canard rôti, sauce marchand de vin 
Légumes du marché
*-*-*-*-*-*
Mousse au chocolat et sa tuile aux amandes


Menu 35 euros (alsacien)

Feuilleté de munster, bouquet de salade
*-*-*-*-*-*
Joues de porc braisées au Pinot Noir,
Pâtes fraîches
*-*-*-*-*-*
Tarte aux pommes à l'Alsacienne


Menu 37 euros (alsacien)

Presskopf de jambonneau, sauce gribiche
*-*-*-*-*-*
Baeckaoffe de veau, porc et agneau mouillé au Riesling
Salade
*-*-*-*-*-*
Sorbet mirabelle, arrosé à l’eau de vie de Mirabelle


Menu 39 euros

Tatin de saumon fumé, crème de chèvre frais
*-*-*-*-*-*
Souris d’agneau cuite 12 heures dans son jus, 
Légumes du marché
 *-*-*-*-*-*
Tiramisu au fruit


Menu 44 euros

Foie gras de canard au naturel et chutney de saison
*-*-*-*-*-*-*
Suprême de pintade, sauce girolles, pâtes fraîches
Légumes du marché
*-*-*-*-*-*-*
Kougelhopf glacé au marc de Gewurztraminer


Menu 48 euros

Tartare de saumon aux petits légumes et fines herbes,
bouquet de salade
*-*-*-*-*-*
Filet mignon de veau, sauce foie gras,
Légumes du marché
*-*-*-*-*-*
Tarte meringuée au citron Kumbawa


Menu 55 euros 

Carpaccio de noix de Saint Jacques,
huile de truffes, petits légumes et crème de citron
*-*-*-*-*-*
Carré d'agneau en croûte de viennoise,
Légumes du marché
*-*-*-*-*-*
Assiette de gourmandises du chef


OPTIONS PLATS SUPPLEMENTAIRES :

Dorade rôtie sur sa peau, sauce Riesling (1/2 filet) 10,00 euros
Fromage 7,50 euros
Sorbet 1 boule arrosée 5,50 euros

    
Tous nos plats sont « faits maison » et élaborés sur place à partir de produits bruts.

Selon le marché et la saison, certains mets peuvent être remplacés par le chef
qui vous proposera des  produits nobles, toujours soigneusement sélectionnés. 



 

Conditions de réservations : 
 

Choix d’un menu unique à tous (même entrée, même plat et même dessert)
Sauf allergie  (le Baeckaoffe est exclusivement sans gluten)
 

Nous avons des alternatives végétariennes et il faudra juste que cela reste exceptionnelle :

Feuilleté de munster, Soupe de légumes, Filet de truite fumé, Poisson ou risotto au légumes

Choix du menu 20 jours avant le repas

Nombre de personnes 20 jours avant le repas

Acompte 30% par virement 15 jours avant le repas

Nous pouvons organiser un forfait boissons avec :

Option 1 = apéritifs (crémant, muscat, …), 2 verres de vins, eau et café/thé au prix de 19,00 euros

Ou

Option 2/ = 2 verres de vins, eau et café/thé au prix de 15,00 euros

Ou

Option 3 = apéritifs (crémant, muscat, …), 1 verre de vin, eau et café/thé au prix de 15,00 euros

TOUS NOS PRIX S'ENTENDENT TAXES ET SERVICES COMPRIS
 

    

  

 

Moyens de paiement acceptés :

carte bancaire, chèque français, espèce, CRT dématérialisé (hors dimanche et jours fériés), ancv
Nous refusons les règlements par American Express et Diners ainsi que les CRT papier