Menus Banquets



En fonction de vos événements, le chef s'adapte à vos besoins pour vous élaborer
un menu unique pour tous les convives à partir de 12 personnes
correspondant à votre budget et jusqu'à 60 couverts



Menu et nombre de personnes définitif à confirmer 2 semaines avant votre repas.

Menu 26 euros

Terrine du chef, salade de céleri
*-*-*-*-*-*
Filet mignon de porc , sauce moutarde à l'ancienne
Gratin dauphinois et légumes du marché
*-*-*-*-*-*
Crème brûlée à la vanille bourbon


Menu 29 euros

Filet de truite fumée par nos soins, bouquet de salade
*-*-*-*-*-*
Ballotine de volaille, farce fine aux petits légumes et au foie gras,
Gratin dauphinois et légumes du marché
*-*-*-*-*-*
Mousse au chocolat, tuile aux amandes




Menu terroir d'Alsace 32 euros (3 plats)
27,00 € entrée + plat
27,00 € plat + dessert
 
Feuilleté de munster, bouquet de salade
ou Presskopf, sauce gribiche
*-*-*-*-*
Baeckeoffe au bœuf, agneau et porc, salade
ou Choucroute garnie aux cinq viandes
ou Joues de porc braisée au Pinot Noir d'Alsace
*-*-*-*-*
Kougelhopf glacé au marc de Gewurztraminer
ou Sorbet arrosé (framboise ou poire Williams ou marc de Gewurztraminer)
ou Fromage Munster de nos vallées, confit de choucroute

Menu 35 euros

Tartare de saumon aux petits légumes et fines herbes, bouquet de salade
*-*-*-*-*-*
 Tournedos de magret de canard rôti, sauce "Marchand de Vin"
Gratin dauphinois et légumes du marché
 *-*-*-*-*-*
Tartelette au citron
 

Menu 39 euros

Foie gras de canard au naturel, chutney de fruits
*-*-*-*-*
Suprême de pintade, sauce aux girolles, pâtes fraîches
*-*-*-*-*
Tiramisu au fruit de saison

Menu 42 euros

Salade gourmande
(foie gras de canard, magret de canard fumé)
*-*-*-*-*-*
Mignon de veau, sauce aux girolles,
Gratin dauphinois et légumes du marché
*-*-*-*-*-*
Poire pochée à la vanille Bourbon nappée de sauce au chocolat




 Menu 47 euros

Carpaccio de noix de Saint Jacques,
huile de truffes, petits légumes et crème de citron
*-*-*-*-*-*
Carré d'agneau en croûte de viennoise,
Gratin dauphinois et légumes du marché
*-*-*-*-*-*
Assiette de gourmandises du chef


Options supplémentaires possibles
Brochette de Saint Jacques sauce safranée 15,00 €
Dorade rôtie sur sa peau, sauce Riesling (1/2 filet) 10,00 €
Fromage 6,50 €
Sorbet 1 boule arrosé 5,50 €


Suggestions apéritif mariage 1,80 euros par canapé
(à partir de 30 personnes)
Taboulé au thon
Légumes à croquer, bibeleskaes
Tomate cerise, bille de mozzarella
Tomate cerise, craquant de caramel
Feuilleté salé
Terrine du chef, salade de céléri
Foie gras de canard, chutney de fruits
Melon, jambon Forêt Noire
Brochette de pastèque, melon
Salade de pot au feu, crème de citron
Filet de truite fumé par nos soin, crème de citron
Mousse au chocolat
Panna Cotta au fruit
Ile flottante
Forêt Noire



CHOIX DU MENU UNIQUE A TOUS LES CONVIVES
Selon le marché et la saison, certains mets peuvent être remplacés
par le chef qui vous proposera des produits nobles, toujours soigneusement sélectionnés.

Pour toute demande de changement dans la composition de votre menu,
n'hésitez pas à nous contacter.

TOUS NOS PRIX S'ENTENDENT TAXES ET SERVICES COMPRIS




     

       Tous nos plats sont « faits maison » et élaborés sur place
à partir de produits bruts.

 

Nous acceptons les règlements par carte bancaire, chèque français, espèce, chèques vacances 

et titres restaurants à raison de deux tickets par personne et par repas hors dimanche et jours fériés.

Nous n’acceptons pas de règlement par American Express, Diners.