Menu 30 euros
Terrine du chef, salade de céleri
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Bouchée à la reine
Pâtes fraîches
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Faisselle à la mirabelle
Menu 33 euros
Filet de truite fumée par nos soins au bois de hêtre,
caviar d’aubergines
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Tournedos de magret de canard rôti, sauce marchand de vin
Légumes du marché
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Mousse au chocolat et sa tuile aux amandes
Menu 35 euros (Alsacien)
Feuilleté de munster, bouquet de salade
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Joues de porc braisées au pinot noir,
(Plat servi en cocotte de fonte, plat conviviale)
Pâtes fraîches
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Sorbet mirabelle, arrosé à l’eau de vie de Mirabelle
Menu 37 euros (Alsacien)
Presskopf de jambonneau, sauce gribiche
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Baeckaoffe de veau, porc et agneau mouillé au Riesling
(Plat servi en cocotte de fonte, plat conviviale, potée Alsacienne)
Salade
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Kougelhopf glacé au marc de Gewurztraminer
Menu 39 euros
Tatin de saumon fumé par nos soins au bois de hêtre,
crème de chèvre frais
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Souris d’agneau cuite 12 heures dans son jus (plat signature de notre chef),
Légumes du marché
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Tiramisu à la compoté de rhubarbe
Menu 45 euros
Foie gras de canard au naturel et chutney de saison
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Suprême de pintade, sauce girolles, pâtes fraîches
Légumes du marché
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Finger chocolat-noisette, chantilly de châtaignes
Menu 48 euros
Tartare de saumon frais aux petits légumes et fines herbes,
bouquet de salade
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Filet mignon de veau, sauce foie gras,
Légumes du marché
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Entremêt fruit de la passion, dacquoise au rhum
et coulis de framboises
Menu 55 euros
Carpaccio de noix de Saint Jacques,
huile de truffes, petits légumes et crème de citron
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Carré d'agneau en croûte de viennoise,
Légumes du marché
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Assiette de gourmandises du chef
(crème brulée, mousse au chocolat et tiramisu)
Option plat supplémentaire :
Dorade rôtie sur sa peau, sauce Riesling (1/2 filet) 10,00 euros
Fromage munster de nos vallées 7,50 euros
Sorbet 1 boule arrosée 5,50 euros
(sorbet poire arrosé eau de vie de poire ou framboise arrosé eau de vie de framboise
ou sorbet mirabelle arrosé eau de vie de mirabelle, sorbet citron arrosé marc de gewurztraminer)
Conditions de réservations :
-Arrivée entre 12h00 et 12h45 ou 19h00 et 19h45
-20 PERSONNES AU MINIMUM
-Validation d’un menu UNIQUE à tout le monde
Votre menu devra être unique à tous (même entrée, même plat et même dessert)
sauf allergie et végétarien (le Baeckaoffe est exclusivement sans gluten)
-Choix du menu 15 jours avant le repas, soit avant le
-Nombre de personnes 10 jours avant le repas, soit avant le …
-Acompte 30% par virement 8 jours avant le repas, soit avant le …
-Pas de gratuité, vous devrez inclure les frais de repas du chauffeur et du guide dans vos calculs
BOISSONS : Nous pouvons organiser un forfait avec :
1/ apéritifs (crémant, muscat, …), 2 verres de vins, eau et café/thé au prix de 19,00 euros
Ou
2/ 2 verres de vins, eau et café/thé au prix de 15,00 euros
Ou
3/ apéritifs (crémant, muscat, …), 1 verre de vin, eau et café/thé au prix de 15,00 euros
Nous avons des alternatives végétariennes et il faudra juste que cela reste exceptionnelle :
Feuilleté de munster, Soupe de légumes, Filet de truite fumé, Poisson ou risotto aux légumes
TOUS NOS PRIX S'ENTENDENT TAXES ET SERVICES COMPRIS
